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食パンの作り方
材料
強力粉 ２５０ｇ 生イースト１０ｇ さとう １２ｇ 塩 ５ｇ スキンミルク ５ｇ ショウトニング
１０ｇ 水 約１０ｇ
１、生イーストは三分の１の量のぬるま湯でといておく
２、粉にさとう、塩、スキムミルクをまぜ、イーストとのこりの水、ショートニングを加えてよくこね、
第一発酵させる。（２８ｃ−３０約３０分−４５分）
３、ガス抜きをし、生地を１５分休ませる。
４、整形して、うすく油をぬった食パン型に入れ、第２発酵させる（３２ｃ−３５約３０分−４５分）
５、１９０ｃ−２００ｃの天火に入れて、約３０分焼く。
おいしい食パンのできあがり。
（財） ベターホーム協会